A VEGAN BIRTHDAY (2) : Namiki667, or a vegan dessert paradise. Un petit paradis de desserts vegan
Namiki667
Lieu : Hôtel Hyatt Centric Ginza Tokyo, 3 minutes à pieds de la station Ginza
Prix : 25 euros
Le jour de mon anniversaire, nous sommes allés manger une assiette de desserts vegan à Namiki667. Namiki667 est un restaurant raffiné situé à l'Hôtel Hyatt Centric Ginza Tokyo. Cet hôtel est un hôtel chic situé à 3 minutes à pieds de la station Ginza. Cette assiette de desserts vegan a été créée en partenariat avec Brown Sugar 1st, une marque bio qui vend de l'huile de coco ou encore du sucre de coco. (leur site internet : https://bs1st.com) Cette assiette de desserts vegan était la manière parfaite de célébrer mon anniversaire et j'aimerais vous la présenter plus en détail. Cette assiette contenait 7 petits desserts vegan à déguster et c'était un petit paradis vegan. Les desserts vegan se font rares au Japon et j'ai peu l'occasion d'en manger. La majorité des desserts était aussi sans gluten !
Le contenu de l'assiette :
- tiramisu au lait de soja (V,GF)
- fraisier (V,GF)
- gâteau aux noix et chocolat/caramel (V,GF)
- panna cotta à la noix de coco (V,GF)
- mont blanc au lait d'amande (V)
- tarte aux framboises et à l'érable (V)
- glace à la vanille et à la noix de coco (V,GF)
V = Vegan
GF = Sans Gluten
Les thés et le café étaient à volonté. Le restaurant proposait beaucoup de thés différents et nous avons pu les déguster et les comparer.
- tiramisu au lait de soja (V,GF)
Habituellement, je n'aime pas vraiment le tiramisu au café. (Je le préfère au chocolat) Le tiramisu au café peut être assez amer je trouve, et je préfère avoir un goût plus sucré en bouche. Cependant, celui-ci était vraiment bon. C'était un équilibre parfait entre le lait de soja et le café, ni trop sucré, ni trop amer.
- fraisier (V,GF)
Comme c'était mon anniversaire, j'ai eu le droit à deux parts de fraisiers et bien sûr j'ai tout mangé hihi. Cependant, je dois admettre que toute cette crème a fini par être écoeurante. Mais c'était bon (juste un peu trop de crème pour moi).
- gâteau aux noix et chocolat/caramel (V,GF)
Je pense que c'est la première fois que je vais dire ça sur un gâteau au chocolat, mais il était trop chocolaté. Je l'avais gardé à la fin avec le mont blanc, parce que ce sont mes deux desserts préférés, mais j'ai été déçue. Je l'ai trouvé trop fort en chocolat noir, et donc amer. Beaucoup plus amer que le tiramisu. Par contre, les amandes grillées et caramélisées étaient très bonnes. En écrivant cet article, ça me donne envie d'essayer d'en faire moi-même.
- panna cotta à la noix de coco (V,GF)
C'était ma première panna cotta. Je ne connais donc pas le goût de la version non vegan. J'ai beaucoup aimé. Ce fut une bonne découverte. J'ai aussi beaucoup apprécié les fruits sur le dessus qui ont donnés une acidité supplémentaire.
- mont blanc au lait d'amande (V)
Avant d'aller au restaurant, j'avais regardé le contenu de l'assiette et quand j'ai vu qu'il y avait du Mont Blanc, j'avais hâte de goûter une version vegan et je n'ai pas été déçue. Le mont blanc, c'est vraiment ma pâtisserie automnale préférée. Et le goût ressemblait vraiment à un mont blanc non vegan. Petit bémol : le gâteau en dessous. Si mes souvenirs sont bons, c'était un petit croquant au chocolat mais j'aurais préféré quelque chose de plus neutre, un gâteau tout simple.
- tarte aux framboises et à l'érable (V)
C'était la surprise de l'assiette. Je n'attendais pas grand chose de cette tarte mais elle était très bonne, elle a apporté un côté frais aux autres desserts qui étaient assez sucrés au final. Mais grâce à cette petite tarte et à la panna cotta fruitées et légères, l'assiette était bien équilibrée.
- glace à la vanille et à la noix de coco (V,GF)
Cette petite glace était là comme un accompagnement des autres desserts. Assemblée avec la tarte ou encore le gâteau au chocolat, elle permettait de rapporter de la fraîcheur aux autres petits desserts.
Quand je vois ce type d'assiette de desserts vegan, je me dis que tous les plats et desserts non vegan peuvent être véganisés et je trouve cela dommage qu'on ne puisse pas en trouver facilement au Japon. D'autant plus que cette assiette proposée par Namiki667 était à durée limitée et que le prix aussi était peu abordable. Cependant, j'espère qu'ils la feront à nouveau dans le futur.
Nous avons mangé cette assiette le midi comme petit-déjeuner et c'était la bonne dose de sucre de la journée. Le soir, nous sommes allés manger dans un restaurant vegan proposant un menu à plusieurs plats style français. Ce sera le prochain article et le dernier de cette série.
A très vite !
English Version
Namiki667
Location : Hotel Hyatt Centric Ginza, 3 minutes away on foot from Ginza Station
Price : 30 dollars
On the day of my birthday, we went to eat a vegan dessert plate at Namiki667. Namiki667 is a fancy restaurant located at the Hotel Hyatt Centric Ginza. This hotel is a chic hotel 3 minutes away from Ginza Station. This vegan dessert plate was created in collaboration with Brown Sugar 1st, an organic brand selling coconut oil, coconut sugar ... (their website : https://bs1st.com)
This vegan dessert plate was the perfect way to celebrate my birthday and I would like to introduce it to you in more detail. This plate had 7 little vegan desserts to taste and it was a vegan paradise. Vegan desserts are so rare in Japan and I don't have so many occasions to eat some. Most of the desserts were also gluten free！
This is what we had :
- soy milk tiramisu (V,GF)
- strawberry shortcake (V,GF)
- nuts and caramel chocolate cake (V,GF)
- coconuts panna cotta (V,GF)
- almond milk mont blanc (V)
- raspberry maple tart (V)
- vanilla coconuts ice cream (V,GF)
V = Vegan
GF = Gluten Free
Teas and coffee were all you can drink. Different flavors of teas were also served, so we were able to compare them as well.
- soy milk tiramisu (V,GF)
I usually don't like coffee tiramisu (I prefer chocolate tiramisu). Coffee tiramisu can be too bitter and I prefer having a sweeter taste. However, this one was really good. It was a perfect balance between soy milk and coffee. It wasn't too sweet, neither too bitter.
- strawberry shortcake (V,GF)
As it was my birthday, they served me two strawberry shortcakes and of course I ate everything hihi but I have to admit that all this cream was a bit sickening (I don't know which word to use in English) in the end. But it was good (just too much cream for me)
- nuts and caramel chocolate cake (V,GF)
I think this is the first time I say that about a chocolate cake, but there was too much chocolate. I kept it until the end with the Mont Blanc, because they are both my favorite desserts, but I was a bit disappointed. I found it was too strong with dark chocolate, then bitter... Much more bitter than the tiramisu. However, the roasted and caramelised almonds were very good. Writing this article gave me the desire to cook some myself.
- coconuts panna cotta (V,GF)
This was my first panna cotta ever. So, I don't know how it is supposed to taste in a no-vegan version. However, I really liked it. It was a good discovery. I also enjoyed the fruits on top which gave a little acidity.
- almond milk mont blanc (V)
Before going to the restaurant, I searched on Internet what kind of desserts was on the plate, and I saw that there was Mont Blanc. I couldn't wait to taste it and I wasn't disappointed. Mont Blanc is really my favorite autumn pastry. And it really tasted like a non vegan mont blanc. A small flat : the cake underneath. If I remember well, it was a small crispy chocolate cake but I would have liked a cake more neutral, a more simple cake.
- raspberry maple tart (V)
This was actually the surprise of the set. I didn't expect much of this tart but it was delicious. It was simple but refreshing. All desserts were really sweet but thanks to this one and also the panna cotta, it created a good balance.
- vanilla coconuts ice cream (V,GF)
This tiny ice cream was like a "side dish" for the other desserts. Eaten with the tart or the chocolate cake, it brought freshness to the other little desserts.
When I see this kind of plate with vegan desserts, I told myself that all no vegan meals and desserts can be veganized and I find it's really unfortunate that it is difficult to have some in Japan. More unfortunately, this plate from Namiki667 was limited on time and it was a bit pricey. However, I hope they will serve it again in the future.
We ate this plate at lunch as a breakfast and it was the right amount of sugar for the day. For dinner, we went to a vegan restaurant with a French meal course. It will be the next article and the last of this series.
See you soon !
日本語版
Namiki 667
場所 : ホテルハイアット セントリック 銀座 東京, 東京メトロ「銀座」駅、B5番出口より徒歩3分 程度
値段 : ￥3080
誕生日の日には、Namiki667というレストランのヴィーガンのデザートプレートを食べに行ってきた。Namiki667はホテルハイアットセントリック銀座東京にあるおしゃれなレストランである。このホテルは銀座駅より徒歩3分で行ける高級なホテルである。このヴィーガンのデザートプレートはココナッツオイルやココナッツシュガーなどを売っているブラウンシュガーファーストというオーガニックブランドとコラボだった。(ウェブサイト : https://bs1st.com)
このヴィーガンのデザートプレートは私の誕生日を祝うために一番完璧なものだったから、詳しく紹介させていただきたいと思います。このプレートは7つの小さいデザートがあり、まるでヴィーガン天国のようだった。ヴィーガンデザートは日本でとても難しく、今まで食べる機会がなかなかなかった。このセットの中では大部分のデザートがグルテンフリーだった。
セット内容：
- ソイミルクティラミス (V,GF)
- ストロベリーショートケーキ (V,GF)
- チョコレートキャラメルナッツケーキ (V,GF)
- ココナッツパンナコッタ (V,GF)
- アーモンドミルクモンブラン (V)
- ラズベリーメープルタルト (V)
- バニラココナッツアイスクリーム (V,GF)
V = ヴィ―ガン
GF＝グルテンフリー
コーヒー または 紅茶 飲み放題
お茶の種類もたくさんあり、色々飲んでみて、比較できた。
- ソイミルクティラミス (V,GF)
普段にあまりコーヒーティラミスが好きではない。(チョコティラミスの方が好き) コーヒーティラミスが結構苦いと思っており、もっと甘い味が口に合う。しかし、このヴィーガンのコーヒーティラミスはとても美味しかった。豆乳とコーヒーのバランスがよく、甘すぎる味も、苦すぎる味もしなかった。
- ストロベリーショートケーキ (V,GF)
誕生日だったため、ショートケーキは2個ももらった。もちろん全部食べた。クリーミーすぎて、吐きる気分になりそうだったが、おいしかった。量が多かっただけ。
- チョコレートキャラメルナッツケーキ (V,GF)
チョコケーキについて初めて言うかもしれないが、このチョコケーキはチョコがありすぎた。チョコケーキとモンブランが一番好きなデザートだから、最後に食べたかったが、ちょっとガッカリした。ダークチョコがとても入っており、苦かった。実はティラミスより苦かった。しかし、キャラメルナッツがめっちゃ美味しかった。この記事を書いているきっかけで、こういうキャラメルナッツを自分で作ってみたいと思った。
- ココナッツパンナコッタ (V,GF)
人生で初のパンナコッタだった。だから、ヴィーガンではないバージョンを食べたことがない。とても好きになった。いい発見だった。パンナコッタの上にあったフルーツのおかげで酸っぱい味もあった。気に入った。
- アーモンドミルクモンブラン (V)
レストランに行く前に、セットの内容を調べてみて、モンブランがあることがわかり、ヴィーガンバージョンを食べてみるのを楽しみにしていた。ガッカリしなかった。モンブランは秋のデザートの中で一番好きなものだ。ヴィーガンではないモンブランの味に似ていた。ただし、下にあったケーキがあまり好みではなかった。よく覚えていたら、クリスピーなチョコケーキだったが、もっとニュートラルな味がするケーキがよかったと思う。
- ラズベリーメープルタルト (V)
このタルトはプレートの中で一番びっくりしたデザートだった。このタルトは何も期待していなかったが、とてもとても美味しかった。結構甘い他のデザートと比べると、爽やかな味がした。この小さいタルトとフルーティで味が薄いパンナコッタのおかげでこのプレートのバランスがちょうどよかった。
- バニラココナッツアイスクリーム (V,GF)
このアイスクリームは他のデザートのサイドミールのようだった。タルトまたはチョコナッツケーキと合わせて、味がすっきりした。
このヴィーガンプレートを見たら、ヴィーガンではない食事は何でもヴィーガンできると思えるようになった。日本でヴィーガンの食事が珍しく、本当に残念だと思う。さらに、Namiki667のプレートは期間限定だった。値段も高かったが、またやればいいと思っている。
このプレートを朝ごはんとして昼に食べて、一日中の砂糖分になった。晩ご飯はフレンチスタイルコースがあるヴィーガンレストランに食べにいってきた。次回の記事で紹介する！
またね !
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